La cuisine avec ilot central

Ici nous classons toutes les cuisines qui possèdent un plan au centre de la cuisine. Tous les agencements qui possèdent un meuble avec un plan de travail au centre de la cuisine est appelée cuisine déco avec ilot central. Le plan ne touche pas les murs. Ce type de cuisine avec ilot central peut utiliser lee meuble du centre en tant que plan de travail, accueillir la plaque de cuisson avec la hotte, accueillir l'évier, ou simplement proposer une table à manger équipée. Sous l'ilot, il peut y avoir un ensemble de meubles bas qui accueillent de nombreux rangements, ou qui encastrent de l'électroménager (cave à vin sous plan, réfrigérateur sous plan), une double structure de niches. L'ilot peut simplement permettre de placer vos chaises.

Installer une cuisine avec îlot central

Voici un agencement central particulièrement sollicité chez Groizeau, concepteur d'intérieur. La cuisine avec un ilot central est une cuisine qui demande de l'espace et un peu plus de budget, surtout lorsque la cuisson ou l'évier est intégré à l'ilot. Dans ce cas, la cuisine avec ilot central et table intégrée demande des travaux d’aménagement supplémentaire pour amener le courant électrique, ajouter le point d’eau et surtout prévoir l'évacuation. 

Pour accueillir un ilot central, il faut souvent une grande cuisine de plus de 25 m² de surface.  Il est cependant possible, avec de l'ingéniosité et du talent artisanal, de proposer ce type de cuisine dans de plus petits volumes.

Ce type de cuisine peut utiliser le meuble central :

• en tant que plan de travail seul
• pour accueillir une plaque de cuisson, une hotte ascenseur ou une plaque induction aspirante
• pour intégrer un évier
• pour créer une cuisine avec ilot central et table à manger :
  •    Créer un plan avec une grande table attenante à hauteur standard,
  •    Créer une table haute d'appoint avec des tabourets de bar.

Il est possible d'aménager l'ilot central avec plusieurs de ces fonctions. Un ilot central avec la cuisson et l'évier, ou encore un grand plan de travail suivi d'une grande table à déjeuner. La cuisine peut être avec ou sans poignée et sur plusieurs niveaux.

Sous l'ilot, un ensemble de meubles bas permet d'offrir de nombreux rangements, et d'intégrer de l'électroménager encastrable comme une cave à vin sous plan, un lave-vaisselle ou des tiroirs réfrigérés. Le piano de cuisson intégré à l'ilot peut aussi apporter beaucoup de design et de praticité à la cuisine.

Histoire de l’îlot central

Autrefois, la cuisine jouait un rôle central dans les foyers modestes. Elle servait à la fois de lieu pour cuisiner, manger et se retrouver en famille. La table, située au centre de la pièce, remplissait déjà la fonction d’un îlot central avant l’heure, offrant une surface polyvalente pour les repas et la préparation culinaire. À l’opposé, dans les demeures plus cossues, la cuisine était souvent reléguée dans une pièce fermée, éloignée de la salle à manger. Ces cuisines pouvaient déjà inclure de vastes tables de travail, préfigurant l’idée d’un îlot central, bien que leur usage restait exclusivement réservé aux domestiques.

Le tournant du milieu du 20ᵉ siècle

Au milieu du 20ᵉ siècle, avec l’évolution des modes de vie et des aspirations sociales, la maison se divise en pièces distinctes. La cuisine, bien que lumineuse et fonctionnelle, devient un espace de travail isolé. Dans cette configuration, on y cuisine, mais on n’y mange plus. Même les familles modestes disposent désormais d’une salle à manger séparée, souvent adjacente à la cuisine et parfois simplement cloisonnée par une porte vitrée. Cette période marque également l’émergence de cuisines de plus en plus équipées grâce à l’essor de l’électroménager, qui facilite le quotidien.

Années 1980 : la transition

Dans les années 1980, face à un rythme de vie de plus en plus effréné, la cuisine commence à évoluer pour répondre aux besoins pratiques des familles. On voit apparaître des coins repas intégrés : une table ou un plan en épi pour des petits-déjeuners ou des repas rapides. Cependant, ces aménagements restent contraints par les dimensions des cuisines, généralement inférieures à 10 m². L’îlot central, tel que nous le connaissons aujourd’hui, ne peut encore émerger faute d’espace. L’ouverture des cuisines sur les autres pièces de vie nécessitera des transformations structurelles importantes.

Les années 1990

Ouverture des espaces

Les années 1990 marquent un tournant décisif. La cuisine s’ouvre sur le salon ou la salle à manger, rompant avec les cloisons traditionnelles. Cette configuration, inspirée par les tendances nord-américaines, démocratise peu à peu l’îlot central. Désormais, cet élément devient un meuble à part entière, combinant espace de préparation, rangements et parfois même un coin repas. Dans les grandes pièces, il s’impose comme un point de convergence, favorisant la convivialité et l’interaction entre le cuisinier et ses invités.

Deux styles de cuisines avec îlot central

La cuisine professionnelle

Inspirée des cuisines des grands chefs, la cuisine professionnelle est conçue exclusivement pour cuisiner. Elle met l’accent sur la performance et la fonctionnalité avec des équipements haut de gamme : larges fourneaux, plaques de cuisson intégrées à l’îlot et multiples zones de préparation. Les matériaux utilisés, comme l’acier inoxydable, le granit ou le marbre, assurent robustesse et durabilité. Dans cette configuration, l’îlot central est un poste de travail perfectionné, souvent équipé de rangements pratiques et d’appareils intégrés. La cuisine, purement fonctionnelle, se distingue par son esthétique industrielle et son coût élevé.

La cuisine pour particuliers

Ce style s’inspire des cuisines professionnelles, mais en y ajoutant une dimension chaleureuse et conviviale. L’îlot central devient un espace multifonctionnel que l'on choisit. On cuisine, on mange et on partage des moments en famille autour de l'ilot central.
Les matériaux varient selon les goûts : bois naturel pour une ambiance traditionnelle, pierre pour un aspect authentique ou surfaces laquées pour une allure contemporaine et épurée. Fonctionnalité et esthétique s’allient pour répondre aux besoins du quotidien, avec des rangements astucieux et des plans de travail généreux. Ce type de cuisine reflète un art de vivre moderne, où design et convivialité s’entremêlent. Les années 90 sont parfaitement représentées par la montée en puissance de la cuisine en Kit (cuisine Ikéa), et le developpement des grandes enseignes de cuisinistes.

L'ilot central se modernise

Dans les années 2000 et jusqu’à aujourd’hui, le nombre de matières et de finitions des caissons et façades de meubles évoluent énormément. Les grandes enseignes allemandes et surtout italienne se démarquent avec des cuisines magnifiques. Les catalogues sont innondés de cuisines avec ilot central ostentatoire. Le style en vogue est la cuisine contemporaine épurée : l’îlot central devient un standard dans les grandes cuisines. Les lignes épurées et les matériaux modernes dominent, souvent inspirés des cuisines professionnelles. Les matériaux typiques sont le Quartz, le granit, le bois vernis, et parfois même l'acier inoxydable.  L’îlot intègre souvent des équipements tels que plaques de cuisson, éviers, ou même des espaces de rangement.

Dans les années 2010, c'est l'explosion des finitions et des nouvelles matières déco, resistantes,... Le stratifié immite toutes les matières, la céramique en fait autant. La cuisine est désormais un espace de vie central dans la maison. Les îlots s’agrandissent pour accueillir un coin repas complet ou un plan de travail supplémentaire. La personnalisation est clé, avec des combinaisons de matériaux variés et des designs adaptés à chaque besoin. Pour des prix abordables, je peux désormais choisir ma cuisine en stratifié avec une finition béton ciré, une finition chêne à nœuds particulièrement réussie, ou encore des finitions en céramiques, pierre nautrelle ou en verre miroir. Nous choisissons dorénavant le modèle de la cuisine presque comme dans un catalogue : cuisine industrielle, cuisine intégrée moderne en bois, cuisine noire ou blanche.
Bref, toutes les cuisines avec ilot sont possibles !

Avec la crise et le confinement de 2020, la cuisine design moderne évolue peu à peu et devient une pièce principale dans la maison, même pour recevoir. À notre époque, la cuisine équipée  est belle et doit être robuste. Elle peut faire office de salon un verre à la main tout en discutant avec les cuisiniers. 2020 est l’avènement de l’ilot central. Tout le monde veut son îlot de cuisine. Même dans les petites cuisines, les ilots sont possibles, capable d’accueillir quatre personnes à déjeuner en position haute et parfois même d’accueillir le plan de cuisson (plus rarement l’évier).

Et ce concept a évolué rapidement pour y intégrer de nombreux équipements de cuisine design. L'électroménager s'adapte et propose dorénavant des équipements à encastrer dans l'ilot central : cave à vin, four grande largeur, piano de cuisson, distributeur de glaçons, réfrigérateur sous plan et bien-sûr lave-vaisselle. Ainsi la pièce se retrouve avec un ilot central avec plaque de cuisson. Au-dessus, la hotte en îlot est encastrée dans un faux plafond. Il arrive que l’évier soit, lui aussi, encastré dans l'ilot.

Travaux d’aménagement d’îlot

Une cuisine avec îlot central demande souvent beaucoup plus de travaux d’aménagement (arrivée d’eau et d’électricité, et évacuation de la hotte et des eaux). L'îlot permet d'offrir une déco plus personnelle. Un îlot de cuisine sur mesure offre donc plus d'équipements, de confort de circulation, et une véritable décoration de cuisine. L’ajout d’un coin repas dans l’espace cuisine permet d’optimiser l’espace et d’ajouter une teinte différente, ou un élément de matière noble pour ne pas ressembler à la cuisine de tout le monde. Nous ne sommes pas le cuisiniste Ikéa, Mobalpa ou cuisinella et proposons des cuisines sur mesure, fabriquées chez nous, dans notre atelier de fabrication de meubles, en plein cœur du pays d’Ancenis.

Pour les cuisines contemporaines plus grandes il est possible d’ajouter une table à déjeuner attenante qui se poursuit à la suite de l’ilot central. La cuisine avec bar côté salon est beaucoup demandée. La table intégrée à l'ilot central permet de transformer la cuisine en salle à manger.
Nous avons même créé des espaces cuisine avec un grand ilot avec table intégrée qui remplace totalement le salon. Dans ce cas de figure, la table intégrée est capable d'accueillir dix personnes et plus.

Les cuisines sont maintenant décos, pratiques et conviviales : un design parfaitement intégré, associé à des innovations en ergonomie, des colonnes pratiques et un îlot central accueillant. Ainsi la cuisine retrouve la convivialité de la cuisine traditionnelle d’antan

Exemple de cuisine avec ilot central

La cuisine avec ilot central est une cuisine ouverte, haut de gamme le plus souvent. Elle se présente comme une cuisine classique, linéaire, ou en L. La cuisine d’angle avec ilot central est plus rare mais nous en fabriquons aussi. Cela permet d’avoir encore plus d’espace de rangement avec des niches

L'espace minimum nécessaire dépend des ouvertures sur la cuisine (portes et fenêtres), mais est souvent de plus de 15m².

Vous pourrez voir sur notre site quelques exemples de cuisines sur mesure avec îlot central comme la cuisine laquée blanc mate avec îlot au plan de travail stratifié bois vintage et meuble bas laqué blanc mat équipé d’électroménager haut de gamme. Les exemples de cuisines sur mesure avec îlot central affichent souvent de très belles laques brillantes ou mates. Ceci est dû au caractère habituellement haut de gamme de telles cuisines.

La rénovation d’une cuisine design avec ilot peut induire d’abattre des cloisons pour créer l’espace nécessaire à l’intégration de meubles hauts et d'un grand îlot central pour 6 places assises. Nous avons beaucoup d'exemple de cuisine ou ce fut le cas. L’îlot peut être aménagé pour inclure un mange-debout, des rangements supplémentaires, ou simplement un côté bar faisant séparation avec la salle à manger ou le salon.

Lors du choix d’un îlot central, la matière du plan de travail est primordiale en fonction de l’équipement que vous voulez y intégrer ; vous pouvez notamment choisir le Quartz Dekton, matière à la mode, car résistante à de nombreuses agressions. La céramique reste très résistante, et le bois massif s’altère de belle manière. Il arrive de créer des cuisines avec îlots en verre, matière ultra résistante et facile à nettoyer.

Au-dessus de l’îlot central cuisine en verre, il faut encore faire un choix important. L’ilot de cuisine est par définition au centre de la pièce et donc éloigné des fenêtres ; la lumière peut être insuffisante, il est donc souvent nécessaire d’ajouter des spots ou des lustres suspendus au plafond. Lorsqu’une table de cuisson induction ou gaz est installée sur un îlot central, la hotte choisie est fréquemment une hotte de plafond qui intègre des spots leds. Cet espace réalisé présente à la fin, une belle cuisine avec îlot central de cuisson et plafonnier. Il est possible lorsque le plafond est très haut de privilégier la table de cuisson aspirante.